Pui cu legume chinezesti la wok

Paste bolognese

Rulouri din pulpa de pui

Tagliatelle cu pui si ciuperci

Ciorba de fasole

Frigarui pui

Musaca

Cheesecake

Pentru foaia de baza avem nevoie de:

- 170 g faina

- o jumatate de lingurita de praf de copt

- 100 g unt la temperatura camerei

- 1 ou

- 60 grame de zahar

Se mixeaza untul cu zaharul pana ce zaharul este topit.

Se adauga oul si se amesteca in continuare pana se leaga compozitia. 

In final adaugam faina cu praful de copt si amestecam pana cand obtinem o coca usor de modelat cu mainile.

Coca se intinde pe o planseta cu ajutorul sucitorului......si apoi se aseaza intr-o tava tapetata in prealabil cu hartie de copt (am decupat o forma rotunda din hartie si am asezat-o pe fundul tavii, iar pe margini am pus o fasie de 3 cm de hartie de copt - vezi imaginile).

Foaia se intinde si pe peretii laterali ai tavii (aproximativ 2-3 cm). Se lasa sa se odihneasca pana cand preparam crema de branza.

Foaia se inteapa cu o furculita ca sa poata "respira" :)!

Pentru crema de branza avem nevoie de:

- 250 g branza mascarpone

- 250 g zahar

- sucul si coaja rasa de la 3 lamai de marime medie

- 6 oua

- zahar pudra pentru ornat

- o lin

gurita de esenta de vanilie

Branza mascarpone si zaharul se bat cu mixerul pana cand zaharul este perfect incorporat in compozitie. Se adauga ouale unul cate unul mixand in continuare, dupa care adaugam vanilia, coaja rasa si sucul de lamaie. Obtinem o crema usoara, care se toarna in tava, peste foaie.

Se pune la copt in cuptorul preincalzit la 160* C, si se lasa pentru 30-40 minute. 

Se lasa sa se raceasca si se orneaza si se taie doar cand este rece!

 ***Pentru ca tava mea are diametrul de 20 cm, iar ingredientele sunt pentru o tava cu diametrul de 30 cm, am injumatatit cantitatea ingredientelor :)

Paste cu creveti

Iata care sunt ingredientele de care ai nevoie pentru a prepara aceste spaghete cu creveti:
- 300 gr creveti decorticati
- un pachet de spaghete
- usturoi granulat
- o ceapa mare
- doua linguri suc de rosii
- 50 gr unt
- busuioc
- doua foi de dafin
- 4 linguri vin alb

Este o mancare pe care o vei prepara in 30-40 de minute. Nu este o mancare foarte grea deci este foarte potrivita daca te decizi sa savurezi o cina mai deosebita. Insa, pentru a te putea bucura de o asemena cina va trebui mai intai sa inveti sa prepari aceasta mancare.

Alege o oala in care vei pune apa si pe care o vei pune pe foc. Toarna in apa putin ulei, presara un praf de sare si scapa si cateva foi de dafin. Lasa apa sa inceapa sa fiarba dupa care adauga pastele, pe care le vei lasa pe foc pana cand se vor umfla bine.

Intre timp, ocupa-te de creveti. Pune ceapa la calit intr-o tigaie in care ai topit untul, adauga crevetii pe care i-ai taiat in bucati mai mici, daca sunt de dimensiuni mai mari. Caleste-le impreuna cateva minute apoi presara peste creveti putin usturoi granulat pentru gust. Cand crevetii si-au schimbat culoarea, toarna peste ei vinul alb si lasa tigaia pe foc pana cand lichidul scade. Adauga sucul de rosii si condimentele si mai lasa crevetii pe foc inca 5 minute. 
Cand spaghetele sunt gata, scurge-le de apa si toarna peste ele crevetii cu sos. Amesteca totul foarte bine si pregateste-te sa traiesti o experienta culinara de neuitat.

Paella cu pui

Reteta inspirata de E-retete:

Ingrediente

600 gr carne pui (am folosit 5 pulpe de pui dezosate, dar se poate folosi orice parte din pui si nu e obligatoriu sa fie dezosata; doar piept de pui nu as folosi, cred ca iese cam seaca; daca aveti si carne de iepure inlocuiti jumatate din carnea de pui cu iepure)
250 gr orez cu bob lung
2 rosii mari coapte bine
250 gr fasole lata sau mazare (eu am pus mazare)
2 pliculete sofran (a 0.12 gr fiecare)
1 lingurita rasa boia dulce (sau boia afumata)
1 1/2 l supa de pui (din cub)
50 ml ulei masline
sare, piper

Ornat
1 ardei rosu

Portii: 5

Preparare

1. In tigaia lata se pune uleiul la incins si apoi se adauga ardeii curatati de seminte si nervuri si taiati felii pe lung. Cand se inmoaie ii scoateti pe un servetel sa se absoarba grasimea.
2. Pulpele de pui le-am taiat in doua sau trei fasii (in functie de marime). Le-am pus la rumenit in uleiul in care am prajit ardeiul. Cand s-au facut rumene pe ambele parti am pus boiaua si am amestecat rapid apoi le-am tras pe marginea tigaii si in mijloc am pus rosiile mixate in blender si mazarea. Am lasat la calit cam 5 minute, cat sa scada sucul de pe rosii.
3. Am adaugat 500 ml supa, sare, piper si sofran si am lasat la fiert la foc mediu pana carnea si mazarea s-au facut. Testati mazarea, iar in carne furculita trebuie sa intre usor. A durat cam 25 minute in cazul meu.
4. Turnati orezul apoi adaugati restul de 1l supa. Cu o paleta imprastiati orezul in tava sa fie egal pe toata suprafata. Scuturati putin tigaia sa se aseze mai bine.
5. Dregeti de sare si piper acum deoarece din acest moment nu se mai amesteca in tigaie! Tineti cont ca se va fierbe si orezul, deci condimentati bine, bine! Lasati 5 minute paella la foc mediu spre mare apoi puneti focul pe mediu spre mic, cat sa bolboroseasca continutul tigaii si lasati pana toata supa se absoarbe si boabele de orez se separa frumos la suprafata.
6. Cand devine usor uscat la suprafata si vedeti ca lichidul a fost absorbit, dati focul la maxim pentru 2 minute pana simtiti miros de orez ars. In acest fel pe fund se va forma o crusta crocanta prin arderea orezului, veti obtine ceea ce spaniolii numesc socarrat, care e considerat o delicatesa. Stingeti focul.
7. Ornati cu feliile de ardei si acoperiti tigaia pentru 10 minute.
8. Puneti tigaia pe masa, fiecare se va servi din ea si nu uitati sa acompaniati cu un vin alb sec sau demi-sec.

 Pofta buna!