Tocanita de legume cu pui

INGREDIENTE:

4-5 cartofi mari, 1 ceapa, 1 morcov, 1 ardei gras, marar, 2 rosii, 4 pulpe de pui, 1 lingura bulion, ulei, condimente (sare, piper, boia dulce).

Carnea se spala, se taie bucatele si se prajeste in ulei incins pana se rumeneste dupa care se scoate iar in aceeasi cratita in care ati calit carnea puneti la prajit morocvul, ardeiul si ceapa taiate cubulete.
Cand se inmoaie bine legumele adaugati rosiile si cartofii pe care trebuie sa-i acoperiti cu apa. Lasati sa fiarba 10 min dupa care adaugati si bucatile de carne, potriviti cu sare, piper si boia si lasati sa fiarba la foc mic pana cand cartofii se inmoaie.

La final se adauga mararul.

Sufleu de dovlecei

INGREDIENTE

- 4 dovlecei

- 4 oua

- 150 ml de lapte

- 250 g de smantana

- 200 g de cascaval ras

- 2 sau 3 catei de usturoi

-  ulei

- unt

- malai

- sare

- piper

Dovleceii spalati se dau pe razatoarea mare

si se calesc in putin ulei pana se inmoaie si-si leapada apa

Se amesteca cu 1/2 din cascavalul ras.

Ouale se bat cu smantana,

usturoiul, sarea si piperul..si se toarna peste dovleceii raciti

Vasul in care urmeaza fie copt sufleul

se unge cu unt si se presara putin malai

Umplutura se toarna in forma de copt,

se presara restul de cascaval

Se coace in cuptorul preincalzit la foc iute,

cam la 180 de grade Celsius,

pana prinde o crusta aurie de cascaval topit (aprox.30min).

Chiftele cu brocoli si mazare

INGREDIENTE: 

300 g carne tocata de vita, 1 ceapă mică, 1 ou, pesmet, ulei, unt, nucşoară, sare şi piper.

Carnea tocată se amesteca cu ceapa tăiată foarte fin, oul, condimentele şi pesmetul. Se formează cu ajutorul palmelor umede chiftele de dimensiuni mai mari şi se prăjesc în unt şi ulei la foc foarte mic.

In momentul în care sunt prajite se adaugă puţină apă peste ele (le ajută să se închege) şi se mai lasă pe foc încă 5 min.

Noi le-am servit cu brocoli si mazare fierte si călite puţin în unt.

Enjoy!

Pulpe de pui la cuptor cu brocoli

Cascaval pane cu cartofi la cuptor

Paste in 3 culori cu pui si ciuperci

Carnati cu cartofi dulci la cuptor

Ciulama cu pui si ciuperci

Ingrediente:
4-5 buc pulpe de pui dezosate
200 g ciuperci
200g smantana 
2 linguri amidon 
ceapă verde 
sare, piper
ulei 
mărar şi apă 

Pulpele de pui se spală, se sterg, se taie bucaşi şi deasupra lor se presară condimente. Ciupercile se curaţă si se taie sferturi. Se curaţă ceapa, se taie cubulete.

Uleiul se incinge si se prajeşte carnea pe toate părţile; se adauga ciupercile şi ceapa şi se calesc cca. 5 minute. Se stinge cu 300 ml. supa de gaina/pui  sau apa şi se pune totul la fiert. Se fierbe cca. 10 minute, intr-o oala acoperită, la foc mijlociu. Se amestecă din când în când.

Amidonul se amestecă mai intâi în smântână apoi se omogenizează în sosul de carne, amestecându-se continuu. Se lasa ciulamaua sa dea intr-un clocot, dupa care se ia de pe foc.

 

Se serveşte cu  piure de cartofi.