Salată de crudităţi cu quinoa

Inspirata de salata propusa de Carmen Bruma pe pagina ei de facebook, am pregatit si eu aceasta minunata combinatie de legume proaspete si quinoa (achizitionata de la plafarul vecinei mele).                                                 

Ingrediente pentru o portie:                         

1 pumn de salalta rucola;1 ceapa verde;

1/2 ardei gras;

2 castraveti cu coaja; 

6-8 mazline;

cateva felii de branza;

ulei de masline;

otet, sare.

Legume umplute cu carne

                                                               

INGREDIENTE:

500 g carne tocata de vita sau pui

6 ardei grasi

4 rosii

2 dovlecei

1 morcov

1 ceapa

1/2 cana orez

sare, piper si boia de ardei

patrunjel

PrPREGATIRE:

Se spala legumele si se scot cotoarele de la ardei, pulpa de la rosii (o pastram pentru sosul de rosii) iar dovleceii se taie in felii de 4-5 cm dupa care se scobesc si acestia.

Morcovul se da prin razatoare si se caleste impreuna cu ceapa taiata felii. Cand sunt gata se adauga carnea, orezul spalat in prealabil, patrunjelul si condimentele. Cu aceasta compozitie umpleti legumele si asezati-le intr-o tava mai adanca unsa cu putin ulei. 

Peste legume am adaugat un sos de rosii (pulpa de rosii, condimente si apa), am acoperit tava cu folie de aluminiu si le-am bagat la cuptor la o temperatura de 200 ◦ , pentru1:30 - 2:00 ore.    

Se pot servi cu smantana!

Yamy

Fursecuri

Tartă cu mere

INGREDIENTE:

 8 -10 mere rase, 5 linguri cu zahar, 2 linguri cu scortisoara, 1 foaie aluat, zahar pudra.

PREPARARE:

calim merele cu zaharul si scortisoara pana se evapora lichidul. Lasam compozitia sa se raceasca complet. In acest timp, intindem aluatul si-l asezam in tava unsa in prealabil cu unt. Ii lasam marginile de vreo 4 cm. Dam tava cu aluatul la rece, pana se raceste si umplutura. Umplem tarta cu compozitia de mere, iar din restul de aluat, taiem fasii si le asezam peste tarta, sub forma de grilaj. O ungem cu ou batut+putin lapte.

Incingem cuptorul la 160o si o coacem pana devine rumena (aprox.40 min).

Se lasa la racit, se portioneaza si se presara cu zahar pudra.

Pacheţele de primăvară

Ingrediente:
- 12 foi din faina de orez
- 2 morcovi medii, dati pe razatoare
- 2 fire de ceapa verde tocate marunt
- un ardei gras taiat felii subtiri
- 3 cani de varza tocata marunt

- 1 ardei iute
- un ou batut

- 2 linguri sos de soia
- 4 linguri sos teriaki

- ulei vegetal pentru prajit

Pentru inceput am incins in wok vreo 3 linguri de ulei, apoi am calit un pic ceapa, un minut asa, apoi am pus rand pe rand si restul legumelor: ardeiul , morcovul, varza, ardeiul iute.
Am adaugat apoi amestecul de sos de soia,  am pus un pic de sare si un pic de piper.

Am lasat amestecul pentru umplutura sa se raceasca de tot inainte de a incepe “ambalarea” efectiva a pachetelelor.
Am pregatit apoi un bol cu apa fierbinte si am scufundat fiecare foaie de orez in apa o secunda. Apoi am pus foaia de orez pe blat, am uns-o de jur imprejur cu ou, iar in partea de jos am pus 2 linjurite de umplutura, sub forma de bastonas. Am lasat cam 2 cm intre umplutura si marginea data cu ou, apoi am trecut marginea peste umplutura.

Am tras peste umplutura si marginile din dreapta si stanga pentru a inchide pachetelul, apoi l-am rulat foarte strans. Sper ca intelegeti din poze procedura prin care am ajuns sa am 15 minunate pachetele de primavara.

La final, nu ne ramane de facut decat sa le prajim in baie de ulei (nu toate o data, ci in vreo 3-4 ture).
Se servesc cu sos.


Inspirata de Teo K.

Pui cu legume ş orez brun

Sushi

Placinta cu mere

Ingrediente:
1 Kg mere
6 linguri zahar
2 linguri scortisoara
1 lingura unt
1 pachet foi
esenta de vanilie

Mod pregatire:
Se dau merele prin razatoare, eu am pastrat si coaja, si se pun la calit in unt impreuna cu zaharul si scortisoara.
Se lasa la racit.
Se unge o tava cu unt si se tapeaza cu faina.

Se aseaza 4 foi, unse intre ele cu ulei, un strat de mere, alte 4 foi, strat de mere si ultimul strat de foi.

Se da la cuptor pentru aproximativ 30-40 min (foaia de deasupra trebuie sa se rumeneasca).

Intre timp pregatim un sirop din 150 ml apa, 2 linguri de zahar si esenta de vanilie.

Cand scoatem placinta din cuptor o insiropam imediat.

Se feliaza atunci cand se raceste.

Pofta buna!